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美味料理
DISHES
黃金岩燒雞
本店的經典招牌菜，嚴選肉質鮮嫩的古早雞，手工新鮮醃製，並使用石窯以及龍眼木，直火燒烤，直到外皮呈現色澤誘人的金黃色。不同於一般的桶仔雞，獨特的岩燒方式使得外皮香脆、內部滑嫩多汁。在烤的過程中醃料入味，散發出濃厚香氣與特殊的炭香味，搭配新鮮時蔬及特製醬汁一起入口，清爽不油膩。
海皇芋香盅
顧客每訪居高必點的佳餚之一，選用屏東高樹鄉在地芋頭，打成綿密芋頭泥後捏製盅碗形狀，放入油鍋酥炸定型，佐上與花枝、海蝦等海鮮拌炒的椰奶醬，口感酥脆、奶香味十足，是一道融合海陸食材的南洋風創意料理。
果律鮮蝦球
特製優格醬與炸蝦球、新鮮蔬果搭配，濃郁又帶有淡淡果香，夏日吃起來特別清新爽口。
岩板燒五花
選用豬肉界的台積電[信功肉品] 肥瘦均勻、肉質飽滿的五花肉，經過岩板燒烤，外脆內嫩、香氣四溢。
酪醬甜心卷
使用新鮮芋頭手工捏製而成，油炸後外皮酥脆、芋頭口感綿密，搭配特製濃郁酪梨醬，甜蜜在心頭。
古早味贊肉鍋
主廚手工製作的獅子頭，口感軟嫩入味，搭配古早味沙茶湯頭以及新鮮蔬菜，經過小火燉煮，湯頭的甘甜與獅子頭的美味相互輝映。
披星戴月
嚴選南投埔里優良香菇，再鑲入手打花枝漿及荸薺，淋上主廚特製醬汁，口味濃郁有嚼勁，圓潤造型宛如黑珍珠。
居高酸菜魚
使用肉質滑嫩的金目鱸魚片，搭配四川重慶道地食材之香料，熬製的麻辣醬底。辣而不燥，麻而不苦是其特色。
東坡功夫堡
主廚精心燉煮的東坡肉，鹹香化口，搭配皮酥紮實的手作小漢堡，麵包的微甜及芝麻香氣融合東坡肉，再夾上有機生菜，中西合併風味口感又提升一個層次。
南洋黃金蟹
南洋風味的黃咖哩搭配香酥的軟殼蟹，口感香酥濃郁，與法國麵包一起入口，融合麵包的麥香，形成絕妙好滋味！
金絲豬腳
外皮香酥、口感Q彈有嚼勁的豬腳，飽含滷汁的鹹甜滋意，炸過後將滷汁的香氣鎖在裡面，搭配金黃的地瓜絲，豬腳的濃郁加上地瓜的甜味，吃起來美味不膩口。
珍寶白芋盅
外型精緻的珍寶白芋盅，如荷葉般包裹著芋頭與南瓜餡，打開後，蒸過的芋頭香氣撲鼻，再淋上主廚特製的淋醬，鹹甜口感更襯托出新鮮芋頭的鮮甜。
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